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Envoyer à un ami
mon grand-père , dans les années 1970 et jusqu'à son décés, faisait cuire ses pâtes de la façon suivante : à ébullition de l'eau, il ajoutait ses pâtes, à la reprise d'ébullition, il coupait la source de chaleur ( gaz) il couvrait le récipient d'un torchon et d'un couvercle et 1/2 h plus tard c'était cuit.
Connait-on les composants de ces "couvercles miracles", comment ils réagissent uax différentes températures et quels gaz ils dégagent dans ces conditions et l'effet de ces gaz sur les aliments?
Boubam