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Sauces et garnitures diverses


Roux brun

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Budget : Bon marché

Difficulté : Très facile

Préparation pour Roux brun

En laissant cuire la farine trois ou quatre minutes de plus pour la laisser brunir, en veillant toutefois à ce qu'elle ne brûle pas, on obtient un roux brun.

Source : MG



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