Risotto au potiron et aux épices

Pelez le potiron, éliminez les graines et coupez-le en tranches fines.
Faites revenir l'oignon dans 20 g de beurre.
Ajoutez le potiron. Salez et laissez cuire à feu doux.
Mélangez souvent et versez un peu de bouillon. Quand le potiron est cuit, versez le riz et faites-le cuire 15 à 20 min en rajoutant du bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé. Ajoutez le lait. Mélangez à feu vif. Salez. Ajoutez le persil et le parmesan et les épices et le sel.
Servir bien chaud...