Zabaglione
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Ingrédients pour Zabaglione
4 jaunes d'oeufs,
4 cuil. à soupe de Marsala doux
4 cuil. à soupe
1 pincée de cannelle (facultatif)
Préparation pour Zabaglione
Mélanger, avec un fouet, dans un saladier résistant à la chaleur les jaunes d'oeufs, le marsala, la cannelle et le sucre.
Faire chauffer le tout au bain marie. Continuer de mélanger, jusqu'à l'obtention d'une pâte brillante, et un tantinet mousseuse.
Dresser dans des coupes, et servir avec des biscuits à la cuillère.
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