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Jeudi 24 Mai 2012 - Mise à jour à 18:55 - Fête du jour : St Donatien

Champignons et truffes


Truffes au vin de Champagne

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Budget : Bon marché

Difficulté : Très facile

Préparation pour Truffes au vin de Champagne

Foncez une casserole avec des tranches de veau et de jambon ; placez dessus les truffes pelées ; ajoutez un bouquet, quelques champignons, du sel, du poivre, du lard fondu ; couvrez le tout de bardes de lard ; mouillez avec du bon vin blanc de Champagne ; faites cuire à petit feu, puis servez les truffes sur leur fond de cuisson passé, dégraissé et réduit.

Source : MG



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