Tarte tatin de mangues au magret de canard

Eplucher les mangues, retirer le noyau et couper les morceaux de mangie en lamelles d'1 cm. Faire revenir dans la poêle avec le beurre fondu pendant une petite dizaine de minute.
Pendant ce temps, étaler les pâtes feuilletées et y découper 12 fonds de tarte individuels, à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et y commencer la composition des tatins. Pour former une tartelette : déposer 2 tranches de magret de canard côte à côte. Ajouter par-dessus quelques lamelles de mangues. Poivrer généreusement. Recouvrir le tout d'un disque de pâte.
Recommencer l'opération pour les 11 autres tartelettes.
Mettre au four 20 à 25 mn environ. A la sortie du four, attendre 30 secondes avant de retourner les tartelettes tatin à l'aide d'une spatule. Compter 2 mini tatins par personne.