Tarte tatin aux oignons, chèvre et tomate

Couper les oignons en fines lamelles.
Les mettre dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et bien les faire fondre.
Au dernier moment mettre du sucre.
Prendre un plat à tarte et déposer la purée d'oignons dans le fond.
Couper des morceaux de chèvre (6) pas trop gros. Ajouter une portion de tomate sur chaque.
Recouvrir la tarte avec la pâte feuilletée et mettre au four prealablement chauffé à 180° (th.6) pendant 20 min.