Tarte Tatin à la banane flambée

Préchauffer le four à 200° C (th 6-7).
Dans un moule à tarte manqué, mettre le beurre, le jus de citron et le sucre sur le feu, et faire un caramel.
Eplucher les bananes, les couper en 2, dans le sens de la longueur; et les disposer dans le caramel, côté bombé vers le fond. Saupoudrer de la vanille et de la cannelle. Couvrir avec la pâte.
Enfourner à 200° C (th 6-7).
Démouler, en retournant la tarte sur le plat. Et servir tiède.
Au moment de servir, faire chauffer le rhum, arroser la tarte, et flamber.