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Samedi 26 Mai 2012 - Mise à jour à 08:34 - Fête du jour : St Bérenger

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Soupe glacée de concombre au yaourt

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Temps de préparation : 20 mn

Budget : Bon marché

Difficulté : Très facile

Pour 8 personnes

Ingrédients pour Soupe glacée de concombre au yaourt

2 concombres, 1 litre de bouillon de légumes froid, 8 yaourts nature, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de persil frais, sel, poivre

Préparation pour Soupe glacée de concombre au yaourt

Peler le concombre, le couper en petits morceaux et passez le au mixer en incorporant les yaourts, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Ajouter le bouillon de légumes froid et bien mélanger de façon à obtenir une soupe bien homogène.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Servir bien froid, décorer de persil fraîchement haché.

Source : Rédaction



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