Soupe au poulet, vermicelles et légumes d’hiver

Laver, éplucher et couper les légumes en petits morceaux.
Les faire revenir dans une marmite avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive pendant 15 minutes.
Ajouter le poulet et prolonger la cuisson de 10 minutes.
Saler, poivrer.
Oter la marmite du feu, récupérer le poulet, l'effilocher et le remettre dans la marmite.
Ajouter les vermicelles le bouillon et laisser cuire encore 5 minutes.
Servir bien chaud