Soufflé orange-Grand Marnier en Coque

Evider les oranges, réserver les coques, presser la pulpe pour en garder 50g. Porter le jus à ébullition et coller à la Maïzena, laisser refroidir.
Monter les blancs avec le sucre au batteur. Incorporer le Grand Marnier, le jus à la Maïzena puis les blancs d'oeufs.
Remplir les coques d'oranges. Réserver au réfrigérateur en attendant le dessert... Cuire à four chaud (200 à 220°C) puis servir tout de suite.