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Mardi 22 Mai 2012 - Mise à jour à 22:32 - Fête du jour : St Emile

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Budget : Bon marché

Difficulté : Très facile

Préparation pour Sauce Suprême

Faites bouillir du velouté et laissez-le un peu épais ; ajoutez-y, peu à peu, de la crème double, moitié environ du velouté réduit, en liant doucement votre sauce, en dehors du fourneau. Tenez-la en réserve au bain-marie.

Source : MG



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