Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné

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Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Budget : Cher

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes

Ingrédients pour Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné

10 cl de crème liquide entière
5 cl d'huile d'olive
1 oignon
6 tours de moulin à poivre
10 ailerons de poulet
24 coquilles saint jacques
6 pincées de sel fin
Ail, thym, laurier

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