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Jeudi 24 Mai 2012 - Mise à jour à 13:27 - Fête du jour : St Donatien

Coquillages et crustacés


Saint-Jacques à la nage

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Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Budget : Bon marché

Difficulté : Très facile

Pour 2 personnes

Ingrédients pour Saint-Jacques à la nage

300 g de noix de Saint-Jacques, 1 poireau, 1 carotte, 20 cl de vin blanc, 20 cl d'eau, 15 cl de crème liquide, sel, poivre

Préparation pour Saint-Jacques à la nage

Faire fondre dans un peu de matière grasse la carotte et le poireau taillés en julienne.
Saisir les noix de Saint-Jacques 1 min de chaque côté. Mouiller avec le vin blanc et l'eau. Saler, poivrer et laisser réduire. Puis ajouter la crème hors du feu.

Nos suggestions pour Saint-Jacques à la nage

Une recette du concours de cuisine proposée par Serge Pecqueur

Source : Concours de cuisine



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