Poulet en capilotade

Faites rôtir un poulet, laissez refroidir, découpez-le. Mettez les morceaux dans une casserole avec un bon morceau de beurre, sel, poivre, bouquet, fines herbes bien hachées ; mouillez avec un peu de bouillon, afin que la sauce reste courte. Quelques minutes de cuisson, et servez très chaud.Nous recommandons cette recette pour utiliser des restes de volaille qui feront ainsi bonne figure à un déjeuner de famille.