Pommes flambées au calvados

Peler les pommes et les couper en tranches. Les arroser de jus de citron.
Dans une poêle, faire fondre 50g de beurre. Ajouter les pommes.
Couvrir et laisser cuire doucement pendant 15 minutes en retournant les pommes de temps en temps.
Saupoudrer de cassonade.
Arroser de calvados. Faire flamber.

Attention : l'opération est dangereuse. Veuillez à utiliser de grandes allumettes, pas de briquets. Ne pas faire flamber sous une hotte qui pourrait prendre feu. Eloignez-vous de la poêle pour éviter les retour de flammes.