Poisson cru à la tahitienne
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Ingrédients pour Poisson cru à la tahitienne
- 500 g de filets de thon rouge frais
- 3 belles tomates
- 2 gros poivrons verts
- 1 oignon
- 3 citrons verts
- 1 boîte de lait de coco
- de la ciboulette
- sel et poivre
Préparation pour Poisson cru à la tahitienne
Couper le thon et les poivrons en dés et réserver.
"ter la peau et épépiner les tomates avant de les couper en dés.
Presser le jus des trois citrons.
Ouvrir la boîte de lait de coco et la laisser à température ambiante. Couper l'oignon en fines lamelles.
Avant de servir, mélanger les dés de thon, de tomates, de poivrons, l'oignon. Saler et poivrer à votre convenance.
Mettre le jus des citrons, bien mélanger et attendre 2 min puis ajouter le lait de coco.
Tout mélanger de nouveau et goûter pour vérifier l'assaisonnement.
Mettre la ciboulette hachée sur le dessus juste avant de servir.
Nos suggestions pour Poisson cru à la tahitienne
Avoir du thon très frais.
Ce plat s'accompagne d'un vin blanc sec type riesling ou gewurztraminer.
Une recette du concours de cuisine proposée par Marie-Laure Griffet
Source : Concours de cuisine
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Ne serait-ce pas une bonne idée, si l'on veut qu'il en reste encore quelques uns dans les mers dans quelques années, de prendre un autre poisson que, justement, le thon rouge ?
Éric G. Delfosse
http://www.sante-a-la-lune.com