Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne

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Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 5 mn

Temps de réfrigération : 1 h 00 mn

Budget : Budget moyen

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes

Ingrédients pour Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne

20 g de beurre doux
30 cl de champagne
12 clémentines
10 cl d'eau
2 feuilles de gélatine de 2 g
10 cl de lait 1/2 ecrémé
50 g de sucre semoule
50 g de sucre semoule

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