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Mardi 22 Mai 2012 - Mise à jour à 14:56 - Fête du jour : St Emile

Viandes


Pâté de perdreau à la Demidoff

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Pâté de perdreau à la Demidoff

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Budget : Bon marché

Difficulté : Très facile

Préparation pour Pâté de perdreau à la Demidoff

Faites ou faites faire par votre boulanger une caisse ronde à pâté, en bonne pâte brisée, ou en feuilletage. Au moment de servir remplissez-la par couches, alternativement d'un ragoût de perdreaux, chipolata ou saucisses, poitrine et champignons qui sera cuit à point et bien chaud. Saucez immédiatement avec une bonne sauce Périgueux, dont vous servirez le reste dans une saucière.

Source : MG



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