Omelette aux herbes et aux tomates confites
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Ingrédients pour Omelette aux herbes et aux tomates confites
8 œufs; 1 gousse d'ail; 1 bouquet de ciboulette; 1 bouquet de persil plat; 1 cuiller à café de piment doux; 4 tomates confites; 2 cuiller à soupe d'huile d'olive; sel, poivre
Préparation pour Omelette aux herbes et aux tomates confites
Epluchez l'ail, passez-le au presse-ail.
Lavez et séchez les herbes, ciselez-les finement.
Coupez les tomates confites en très petits morceaux.
Cassez les œufs, battez-les avec deux cuillerées à soupe d'eau, salez, poivrez, ajoutez l'ail, les tomates et les herbes.
Faites cuire l'omelette à feu doux, repliez-la. Servez-la chaude, tiède ou froide.
Source : First
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