Oeufs brouillés et saucisse

Poêler les saucisses avec un peu de beurre.

Dans un petit saladier, battre les oeufs à la fourchette. Saler, poivrer et ajouter 25 g de beurre coupés en petits morceaux.

Faire revenir l'oignon, préalablement émincé, dans une poêle avec 15 g de beurre.

Une fois les oignons translucides, verser les oeufs battus, baisser et remuer à la spatule durant 7 minutes. Incorporer la crème fraîche doucement.

Dresser les assiettes et servir les oeufs brouillés avec les saucisses.