Nouilles chinoises épicées aux légumes
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Ingrédients pour Nouilles chinoises épicées aux légumes
- 1 oignon
- 1 demi poireau
- 1 carotte
- 2 petites courgettes
- 250 g de champignons de Paris
- 1 paquet de nouilles chinoises
- 1 cuil. à soupe d'huile
- 1 et demie cuil. à café de mélange cinq épices
Préparation pour Nouilles chinoises épicées aux légumes
Détailler tous les légumes en fine julienne (fines lanières).
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, y jeter les nouilles.
Dès que l'ébullition a repris, couvrir, éteindre le feu et laisser reposer pendant 4 min.
Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans très peu d'huile pendant 5 min, à feu très vif.
Ajouter les cinq épices et la sauce de soja.
Egoutter les nouilles, les joindre aux légumes et rectifier l'assaisonnement si besoin.
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Recette légère à 180 cal par personne
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