Minestrone aux haricots rouges

Laver, sécher et éplucher les légumes. Les couper en petits tronçons et hacher finement l'oignon.

Faire revenir les légumes dans une faitout avec un peu de beurre. Saler, poivrer et laisser les légumes dorer pendant 10 minutes.

Faire bouillir 1,5 L d'eau avec le cube.

Ajouter le coulis de tomates puis les haricots aux légumes. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter l'eau bouillonnante.

Laisser bouillir et ajouter les pâtes. Faire cuire environ 10 minutes à petit bouillon et servir.