Mignardises fruitées

Mélanger la purée d'amande blanche tiédie, la poudre d'amande, le miel et humecter avec la fleur d'oranger.
Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir la consistance de la pâte d'amande (si nécessaire, adapter la proportion des ingrédients).
Dénoyauter les fruits en incisant leur côté afin de les ouvrir en deux moitiés attachées.
Placer la pâte à la place du noyau, en plus volumineux. Refermer partiellement le fruit.
Présenter sur le plat de service.