Madeleines aux abricots vanillés

Plonger les abricots dans une infusion de thé à la vanille.

Dans un second récipient, battre l'oeuf à l'aide d'un fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporer la farine mélangée à la levure et le sucre. Ajouter ensuite le beurre et la vanille. Bien mélanger.

Egoutter les abricots et les joindre à la préparation précédente. Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préchauffer votre four th. 7 (210°C).

Répartir l'appareil à madeleine dans les moules à madeleine en silicone, aux trois-quarts.
Baisser la température à 200° et faire cuire 5 minutes. Baisser alors le four à 180° et laisser cuire 4 à 5 minutes.
Sortir les madeleines du four et les démouler immédiatement. Laisser refroidir sur une grille.