Grosses asperges vertes et blanches, sauce hollandaise

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Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Budget : Cher

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes

Ingrédients pour Grosses asperges vertes et blanches, sauce hollandaise

12 asperges blanches
18 asperges vertes
200 g de beurre doux
20 g de beurre doux
1 citrons jaune non traité
2 échalotes
4 jaunes d'oeufs
6 tours de moulin à poivre
3 pincées de fleur de sel
10 g de gros sel
3 pincées de sel fin
15 cl de vin blanc sec
Ail, thym, laurier

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