Gratin dauphinois au fromage

Laver, éplucher et découper en tranches les pommes de terre (environ 4 mm). Attention : ne pas les laver après la coupe ! Réserver
Prendre un plat et en frotter soigneusement le fond et les bords avec les gousses d'ail coupées en deux. Disposer les tranches de pommes de terre dans ce plat. Entre chaque couche, garnir de gruyère, d'une grosse noix de beurre, de muscade fraîchement râpée, d'un peu de sel et de poivre.
Dans un bol, mélanger les 25 cl de lait avec les 30 cl de crème. Verser sur les pommes de terre. Terminer le plat avec une dernière couche de gruyère et enfourner à 180° et laisser cuire environ 45 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau : il ne doit plus rencontrer de résistance. Servir dans le plat de cuisson.