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Samedi 26 Mai 2012 - Mise à jour à 06:53 - Fête du jour : St Bérenger

Coquillages et crustacés


Fricassée de moules au cognac

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Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 5 mn

Budget : Bon marché

Difficulté : Très facile

Pour 4 personnes

Ingrédients pour Fricassée de moules au cognac

1 kg 5 de moules ; g de beurre salé ; 2 cuillères à soupe de cognac ; 2 piments oiseau

Préparation pour Fricassée de moules au cognac

€ Grattez les moules et lavez-les à grande eau.
€ Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse, ajoutez les piments oiseau puis les moules. Faites-les ouvrir à feu vif, arrêtez le feu, versez le cognac, couvrez la cocotte et laissez infuser 5 minutes.
€ Enlevez les piments et mettez les moules dans une soupière. Servez immédiatement.

Source : first



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