Fondue savoyarde

Frotter l'intérieur du plat à fondue avec la gousse d'ail coupé en deux.
Faire chauffer le caquelon, mettre le vin blanc et les fromages coupés en dés. Poivrer et mettre une râpure de noix de muscade. Remuer à la spatule en bois jusqu'à la consistance voulue.
Poser sur le réchaud au milieu de la table (utilisez de préférence un réchaud électrique ou un gel inflammable). Chaque convive pique ensuite un croûtons sur sa fourchette à fondue puis les plonge dans le fromage chaud.