Crumble aux pommes, poires et foie gras

Pour préparer les miettes de crumble, mélanger le beurre, la farine, une pincée de sel et le hachis de noix.
Déposer les escalopes de foie gras au fond de deux ramequins. Recouvrir avec les dés de poire et de pomme. Saler, poivrer.
Sur le dessus, saupoudrer de miettes de crumble.
Mettre au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Astuce : si le dessus se colore trop rapidement, recouvrir d'une feuille d'aluminium.