Crêpes au froment

Mettre la farine dans un grand plat lisse. Y faire une fontaine et y déposer les oeufs, le sucre et le sel. Petit à petit, ajouter le lait en mélangeant à l'aide d'un fouet. Voilà, la pâte est prête !
Passer un papier absorbant ou un pinceau imbibé d'huile sur le fond de votre poêle. Chauffer à feu moyen. Dans la poêle, hors du feu, verser une petite louche de pâte à crêpes. Remettre la poêle sur le feu et laisser cuire la crêpe durant quelques secondes. Quand la crêpe commence à boursoufler, la retourner. Laisser cuire une quinzaine de secondes.
La réserver sur un plat. Recommencer l'opération jusqu'à la fin de la pâte