Compote de pruneaux à l'Armagnac

Préparez un thé fort, mettez les pruneaux à tremper pendant 15 minutes.
Egouttez-les, mettez-les dans une casserole avec le sucre, la gousse de vanille ouverte en deux et les clous de girofle. Arrosez de vin. Portez à ébullition, puis laissez cuire à petit feu pendant 30 minutes. Laissez refroidir les pruneaux dans leur sirop. Ajoutez l'Armagnac puis versez dans un compotier ou dans 4 coupes. Servez à température ambiante.