Charlotte d'aubergines, crumble au vieux parmesan

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Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Temps de réfrigération : 10 mn

Budget : Bon marché

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes

Ingrédients pour Charlotte d'aubergines, crumble au vieux parmesan

4 aubergines
5 g de cannelle en poudre
5 g de curry
100 g de pignons de pin

6 tours de moulin à poivre

1 poivron rouge

6 pincées de fleur de sel
10 cl d'huile d'olive
1 oignon
Pour le crumble :
30 g de poudre d'amande
50 g de parmesan râpé
50 g de beurre doux
50 g de farine de blé

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Vous pouvez remplacer le poivron par de la tomate et la cuire 5 min de plus pour dessécher la compotée.

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