Cake aux abricots

Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).

Couper les abricots en 2 et les dénoyauter.

Faire revenir les abricots dans une poêle avec 35 g de beurre et le miel. Bien retourner les abricots pendant la cuisson.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser ensuite l'extrait d'amande amère et la vanille. Incorporer enfin la farine mélangée à la levure, la seconde portion de beurre mou. Bien mélanger.

Versez la préparation dans un moule bien beurré et déposer les abricots. Enfourner 30 à 35 minutes .
Laisser tiédir avant de démouler et déguster.