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Jeudi 24 Mai 2012 - Mise à jour à 10:02 - Fête du jour : St Donatien

Viandes


Becfigues en caisses

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Becfigues en caisses

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Budget : Bon marché

Difficulté : Très facile

Ingrédients pour Becfigues en caisses

18 becfigues; sauce Périgueux, 2 fr.

Préparation pour Becfigues en caisses

Garnissez le fond de petites caisses en papier d'un peu de sauce Périgueux ; placez dans chacune d'elles deux des oiseaux, troussés et débarrassés de leur gésier et la tête rentrée dans le corps par l'ouverture faite. Mettez à cuire sous le four de campagne, et, au moment de servir, regarnissez chaque caisse de sauce Périgueux.

Source : MG



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