Barbeau grillé
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Ingrédients pour Barbeau grillé
1 beau barbeau de 1 kg. 300; 125 gr. beurre; 2 anchois
Préparation pour Barbeau grillé
Videz et écaillez le poisson, incisez-le légèrement sur le dos ; frottez-le avec du beurre et du sel fin, puis mettez-le sur le gril ; quand il est cuit, dressez-le avec une sauce aux anchois.On peut aussi le servir avec une sauce verte ou une sauce ravigote froide.
Source : MG
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