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Notre dossier Recettes

Nos recettes de tiramisu aux fruits
Vous connaissez sans doute le tiramisu, cette gourmandise italienne à la crème et aux biscuits à la cuillère ? Mais saviez-vous qu'il était possible de le décliner à l'infini? Fraîches et délicieuses, découvrez notre sélection de recettes de tiramisu aux fruits.

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Vidéo

Linguine sauce tomate fraîche à l'origan, mozzarella et gambas rôties
Des pâtes accompagnées d'une sauce tomate maison et de mozzarella, servies avec des gambas rôties : un plat chic et facile délicieusement facile à réaliser.

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Cuisine Pratique

50 astuces de cuisine
Comment éplucher un oignon sans pleurer, faire cuire un oeuf fendu ou rattraper une mayonnaise... Voici 50 astuces de cuisine pour vous changer le quotidien.

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Menu du jour : Entrée

Soupe froide de petits pois, basilic et ricotta
Faire cuire les petits pois dans une casserole d'eau. Faire chauffer une seconde casserole d'eau avec le bouillon cube. Une fois les légumes cuits, les mettre dans la cuve du robot et mixer. Ajouter la ricotta, un filet d'huile et enclencher à nouveau la machine. Avec une louche, verser le bouillon. Ne pas oublier de mixer louche après louche jusqu'à ce que la consistance de la soupe vous plaise. Ajouter le basilic, saler, poivre et mixer une dernière fois. Rectifier si besoin...

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Menu du jour : Plat

Aubergines farcies à la corse
Laver et sécher les aubergines avant de les couper en 2 dans le sens de la longueur. Lse faire cuire à la vapeur environ 20 minutes, elles doivent rester fermes. Les laisser tiédir. Faire tremper la mie de pain dans un bol de lait et l’essorer. Réserver. Couper ensuite les tranches de coppa en petits morceaux. Réserver...

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Menu du jour : Dessert

Glace à la vanille sans sorbetière
Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et verser la crème, bien mélanger. Ajouter l’extrait de vanille, gratter les gousses pour en extraire les grains de vanille et mélanger à nouveau. Battre les jaunes à l'aide d'un fouet avec le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y Verser ensuite le mélange lait + crème, en filet, tout en remuant. Faire chauffer cette préparation et remuer jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère...

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