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Emmanuelle Lopez
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4 juin, 2012 - 13:49

Fideua (paella de Barcelone)

Porter à ébullition une grande casserole d'eau et y diluer le bouillon cube.

Dans une grande poêle ou une poêle à paëlla, verser 3 cuillères d'huile d'olive et mettre l'ail et le persil haché puis faire revenir les gambas et crevettes.

Ajouter ensuite les morceaux de calamar, les tomates et le paprika. Incorporer ensuite les vermicelles. Saupoudrer de safran, saler, poivrer et mélanger.

1 réponse Aller directement au dernier message
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ferroshow
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6 juin, 2012 - 11:56

Bonjour, Désolé pour les catalans mais la Fideoua vient de Gandia ( Pais Valenciano).
Ce sont des pecheures qui sont sortis en mer voulant faire une paella, ils avaient oublié le riz et l'ont remplacé par des petits coudes ( et non de spaguetttis)
Crdialement
Freddy

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