Duo de saumon et Saint-Jacques sur achards

Éplucher et laver les légumes : avec l’économiseur découper les carottes en tagliatelles et avec un couteau les endives dans le sens de la longueur

Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajouter les carottes et les endives, le gingembre, les oignons et l’ail émincés, le curcuma. Mélanger et baisser le feu. Mettre un couvercle
et laisser cuire pendant 30 mn

Ajouter le sucre et le vinaigre, saler, poivrer et continuer la cuisson pendant 15 mn : les achards sont prêts