Mettre les pommes de terre entières avec leur peau et la morue dans une casserole et les couvrir d'eau. Porter à ébullition et faire cuire à frémissement 30 minutes.
Egoutter la morue et les pommes de terre puis éplucher et égoutter ces dernières.
Nettoyer la morue et l'émietter. La mélanger aux pommes de terre en les écrasant avec une fourchette. Ajouter l'ail et mélanger.
Incorporer ensuite le blanc d'oeuf monté en neige.
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Les derniers commentaires
Que l'on essaie de "travailler" la morue non dessalée..... je me demande qui poste les recettes, et qui les teste, avant de les poster ici...
La morue doit absolument et impérativement etre dessalée de la veille, sinon elle reste DURE avec le sel de conservation !