Recettes : que faire avec du poulet ?

Poulet coco et sa purée de carottes épicée

Ingrédients : 600 g de poulet, 600 g de carottes, 40 cl de lait de coco (1 boîte), 1 oignon, 1 gousse d'ail, Huile d'olive, 3 cuil. à soupe de curry en poudre, 1 cuil. à soupe de gingembre en poudre, 1 à 2 cuil. à café de piment en poudre, 1 dizaine de graines de coriandre, 2 cuil. à soupe de coriandre fraîche

Préparation : Dans une cocotte minute, faire revenir à feu moyen l'oignon et l'ail émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le poulet découpé en gros cubes et le faire revenir sur toutes les faces. Ajouter le lait de coco...

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