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Recettes : que faire avec des aubergines ?

Le 28/01/2010 à 01:00

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recettes d'aubergines

Aubergines Parmigiana

Ingrédients: 3 grosses aubergines, 200 g de Parmesan ,1 boule de mozzarella. Pour la sauce tomate : 1 kg de tomates, 2 gousses d’ail, 1 oignon, persil, thym, basilic, huile d’olive, sel et poivre.

Préparation: Couper les aubergines en tranches de 0,5 cm dans le sens de la longueur, les faire frire dans de l’huile d’olive ou, plus rapide et moins gras, les étaler sur la plaque du four...

Voir la recette Aubergines Parmigiana



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