Recettes : que faire avec des aubergines ?

Roulés d'aubergines à la plancha

Ingrédients :
3 à 4 aubergines, 1 ou 2 tomates, 300 à 400 gr de viande hachée, sel, poivre, ail en poudre, persil, piment (selon les goûts), huile d'olive, champignons sauvages (girolles, pieds de moutons, lactaires, etc. suivant récolte) ou une boite ou un sachet de champignons forestiers congelés (500 gr), crème fraiche épaisse.
Réalisation :
Trancher les aubergines et les faire cuire à la plancha.
Faire rendre l'eau aux champignons et les faire revenir avec l'huile d'olive, la viande hachée, les tomates coupées en dés et les condiments...

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