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Samedi 04 Février 2012 - Mise à jour à 16:23 - Fête du jour : Ste Véronique

Dossiers


Recettes : que faire avec des aubergines ?

Le 28/01/2010

Réagissez !

L'été, c'est aussi la saison des aubergines !

L'occasion de savourer ce légume dans des plats et des entrées ensoleillés ! Voici la sélection de recettes aux aubergines de la rédaction.

aubergine

1. Rouleaux d'aubergines farcies

Ingrédients :
2 grosses aubergines, 1 petite courgette, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite carotte, 60 g de feta, pousses de salade, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, quelques tomates cerise pour la décoration (facultatif), sel, poivre.
Réalisation :
Découper les aubergines et la courgette en lanières assez fines. Les badigeonner avec l'huile d'olive. Les placer dans un plat allant au four ou sur la lèchefrite. Les faire griller sous le gril du four...
__Lire la recette des rouleaux d'aubergines farcies__



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