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Curry de homard au lait de coco

Ingrédients: 2 homards entiers cuits de 500g chacun, 15 cl de coulis de tomates, 150 g d’oignons émincés, 25 cl de lait de coco, 2 g de gingembre râpé, quelques feuilles de coriandre, 1 cuil. à soupe de curry en poudre, 30 g de beurre, sel et poivre.
 

Préparation: Faire fondre le beurre dans une cocotte sur feu moyen, ajouter les oignons émincés, l’ail et le gingembre. Laisser colorer le tout 2 minutes. Verser le curry, mélanger et faire cuire encore 2 minutes...
 

Voir la recette Curry de homard au lait de coco

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