Recettes d'apéritif estival

Cake à la Confiture de Quetsches, basilic et poivrons confits

Ingrédients: Pour le cake: 200 g de Confiture de, Quetsches Bonne Maman, 150 g de poivrons confits, 1 bouquet de basilic, 150 g de farine, 3 œufs, 10 cl de lait, 100 g de beurre, 100 g d’emmental râpé, 1 sachet de levure chimique. Pour la sauce: 125 g de fromage frais, ½ jus de citron, quelques brins de basilic, 5 cl de lait, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel, un mélange de 5 baies.

Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Couper les poivrons en dés et ciseler le basilic. Faire fondre le beurre au four à micro-ondes. Dans une jarre, placer la farine tamisée avec la levure chimique, ajouter les oeufs, le lait, puis mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène...

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