Gâteau basque
Ingrédients: 300 g de farine, 200 g de beurre + 20 g pour le moule, 200 g de sucre, 1 oeuf + 2 jaunes, 1 citron non traité, 1 pot de confiture de cerises noires, sel.
Préparation: Sortir le beurre du réfrigérateur à l'avance, il doit être mou. Prélever le zeste du citron avec un couteau économe, le râper. Verser la farine dans un saladier, creuser un puits, mettre au centre le sucre, une pincée de sel, l'œuf entier et les deux jaunes ainsi que le beurre ramolli et le zeste de citron...
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