Pommes de terre : 20 recettes bluffantes

15. Salade de rattes aux gambas, à la coriandre et à l'oignon rouge

Ingrédients :
500 gr. de pommes de terre Ratte, 16 gambas, 1 gros oignon rouge, 5 cl d'huile d'olive, 1/2 botte de coriandre fraîche, 1 jus de citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Réalisation :
Faites cuire les Rattes avec leur peau 15 à 20 minutes à la vapeur, laissez-les refroidir puis coupez-les en rondelles.
Emincez finement l'oignon...

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