Pommes de terre : 20 recettes bluffantes

2. Pommes au four aux échalotes confites

Ingrédients :
4 grosses pommes de terre (type Baker Party), 8 échalotes, 1 carotte, 30 gr de beurre, 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, 60 gr de comté râpé.
Réalisation :
Passez les pommes de terre sous un filet d'eau. Enveloppez-les dans une feuille de papier aluminium, mettez-les à cuire 40 minutes au four préchauffé thermostat 6/7 (200°).
Faites fondre les échalotes émincées dans une casserole avec le beurre puis ajoutez la...
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