Nos recettes au fromage

1. La fondue savoyarde

Ingrédients :
600 g de beaufort coupé, 600 g de comté, 400 g d'emmental ou de tomme de Savoie, 6 dl de vin blanc sec, 1 gousse d'ail, poivre, muscade, croûtons de pain.
Réalisation :
Frotter l'intérieur du plat à fondue avec la gousse d'ail coupé en deux.
Faire chauffer le caquelon, mettre le vin blanc et les fromages coupés en dés. Poivrer et mettre une râpure de noix de muscade. Remuer à la spatule en bois jusqu'à la consistance voulue...
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